“咖啡既单纯又神秘。”在王大勇看来,说它单纯,因为真正的好咖啡在品种上极为狭窄,全球的优秀品种也就十几个,几乎全部归属于阿拉比卡种(Coffea arabica)。 目前全球已知的咖啡种超百个,其中...
SINLOY （云南本土品牌）云南当地产咖啡，咖啡豆使用的是云南保山地区的小粒咖啡（阿拉比卡咖啡豆一个分支）。有中度和重度烘焙两种规格可选，咖啡豆使用晾晒工艺并经过色选在此精选，咖啡豆...
阿拉比卡是咖啡中品质最好的,常见常听的就有着名的蓝山咖啡、瑰夏咖啡等。起源于埃塞俄比亚的阿拉比卡通过被不断的移植到其它国家,呈现出了精彩纷呈的咖啡味道。要说云南的咖啡怎么...
云南种植的品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小,故称之为小粒。云南所种品种和最贵的蓝山咖啡同属于阿拉比卡种,云南是中国最大的阿拉比卡...
我们前街咖啡有2支云南小粒咖啡豆,一款是卡蒂姆咖啡种,一款是铁皮卡咖啡种。卡蒂姆因为有着罗豆的基因,呈现出来的风味口感相比铁皮卡咖啡豆的来说略逊一筹。 普洱 茶乡普洱栽...
在冲煮用途上,大部分速溶咖啡等咖啡产品是以罗布斯塔为原料,而市面上的“现磨咖啡”则是使用阿拉比卡咖啡,或者是把部分罗布斯塔和部分阿拉比卡混合来使用,很少...
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 继云南咖啡交易中心1月在普洱市上线后,22位大陆煮咖啡高手1日聚集云南昆明,参加煮咖...
·4⃣.【咖啡因含量、口感】:阿拉比卡咖啡因含量少,风味多样,酸感强,油脂含量少,多用于制作精品咖啡;～罗布斯塔咖啡因含量高,油脂厚,品质低,口感苦涩,多用于制作速溶咖啡。·5⃣...
铁皮卡(typica):最经典的优质阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种,但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀,需要投入更多的人力管理。铁皮卡咖...
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